Воскресенье , 24 октября 2021
Главная / Образование / До школы / Завтрак для аллергика: безглютеновые блинчики и вафли

Завтрак для аллергика: безглютеновые блинчики и вафли

«Ему ничего нельзя». Так часто говорят родители детей-аллергиков, имея в виду самые распространенные продукты — пшеничную муку, молоко, яйца. Но все это легко заменяется — и дети и взрослые продолжают радоваться блинчикам и вафлям, а состояние их здоровья улучшается. Вот два рецепта для тех, кому лучше отказаться от глютена, не отказываясь при этом от традиционных завтраков.

Вафли без яиц, молока и глютена

Нам понадобится:

  • Готовая каша на воде (овсяная безглютеновая, пшенная, гречневая и т.д.) — 100 г.
  • Сухие овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • Растительное молоко — 200 мл
  • Кунжут — 2 ч. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Лимонный сок

Приготовление

  • Смешать все ингредиенты, кроме хлопьев.
  • Из хлопьев с помощью кофемолки сделать муку и аккуратно добавить ее к смеси. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.
  • Дать тесту постоять 15 минут, а в самом конце добавить гашеную соду и размешать.
  • Выпекать в вафельнице 6 минут. На каждую вафлю нужно 1,5–2 ст. л. теста.

  • Блинчики без глютена

    Нам понадобится:

    • Яйца — 2 шт.
    • Молоко — 250 мл (1 стакан)
    • Мука рисовая — 160 г (1 стакан)
    • Тростниковый сахар — по вкусу, можно и без него
    • Щепотка соли
    • Сода — 0,5 ч. л.
    • Оливковое масло — 1 ст. л.

    Приготовление

  • В глубокой емкости смешать яйца с сахаром, добавить соль.
  • К полученной смеси добавить соду, стакан муки, одну третью часть молока. Перемешать.
  • В тесто влить остаток молока и оставить в теплом месте на 15 минут.
  • Добавить оливковое масло комнатной температуры.
  • На предварительно нагретой сковороде начать жарить. Блины получаются тонкими, жарить их до появления дырочек и золотистого оттенка. Сковороду лучше выбирать с гранитным антипригарным покрытием.
  • Источник: 7ya.ru

    Смотрите также

    Как я готовился к первому классу

    В чем должна заключаться подготовка к школе на самом деле, отлично знает психолог и мама …