Главная / Рецепты / Вторые блюда / Шашлык в чайном маринаде — пошаговый рецепт с фото

Шашлык в чайном маринаде — пошаговый рецепт с фото

Шашлык в чайном маринаде


Когда есть возможность, то я обязательно экспериментирую с маринадом для шашлыка. Сегодня предлагаю приготовить один из удачных вариантов чайного маринада. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для маринада нужно взять чёрный чай, также можно использовать чёрный чай с добавлением чабреца или душицы. Шашлык приготовленный в таком маринаде получается мягким и сочным.



Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1,2-1,5 Килограмма (преимущественно шейная часть)
  • Лук репчатый  — 3-4 Штук (среднего размера)
  • Чайная заварка  — 50 Грамм (сухая)
  • Аджика  — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Соль  — По вкусу
  • Вода  — 700 Миллилитров

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Шашлык в чайном маринаде»

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 2

В чаше или в другой посуде заварите чайную заварку. Оставьте до полного остывания.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 3

Нарежьте свинину на крупные кусочки, примерно размером со спичечный коробок. Переложите ее в чашу. Добавьте аджику. Тщательно помассируйте куски мяса.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 4

Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук. Перемешайте.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 5

Процедите к мясу охлажденную заварку.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 6

Выложите сверху гнёт и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 7

За 30 минут до окончания маринования снимите гнёт. Посолите, перемешайте и оставьте до окончания времени маринования. За это время подготовьте мангал.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 8

Когда угли в мангале станут "седыми", выложите на мангал подготовленное мясо на шампурах. Обжаривайте, периодически переворачивая шампур, до лёгкого румянца. По времени это займет от 20 до 25 минут.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 9

Через указанное время снимите шашлык с огня.

Шашлык в чайном маринаде - фото шаг 10

Подавайте шашлык на стол горячим. Дополнительно подайте свежие овощи и зелень. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шашлык в чайном маринаде"

Источник

Смотрите также

Равиоли (классический рецепт) — пошаговый рецепт с фото

Равиоли — разновидность итальянских "пельменей", но их отличительной чертой нужно назвать тесто, которое готовится на …